Kubis masak lemak

Ni resepi yang aku cilok dari internet sebab malas nak taip.. Cara masak dia sama jer..hehe

• 1/2 biji kubis (di potong besar skit)
• 2 cawan santan
• 1/2 cawan ikan bilis kecil (udang kering juga boleh) 
• Bebola ikan
• 1 biji bawang besar (di hiris besar)
• 1 biji cili besar
• Sedikit gara
• Lada sulah

Cara-cara

1. Masukkan santan di dalam periuk , kacau sehingga mendidih, masukkan kubis , cili dan ikan bilis, kacau lagi. akhir sekali masukan bawang merah, garam dan lada sulah. 
2. Siap untuk di santap bersama keluarga. Semasa masak hendaklah sentiasa kacau, jika tidak santan akan pecah minyak. 

Sumber: My Resipi

Ikan keli berlada

Sedapnya ikan keli. Memang my all time feveret ikan keli ni. Kali ni kita try buat ikan keli berlada pulak.

3 ekor ikan keli sederhana besar

1 keping asam gelugur/asam keping
secubit gula
secubit garam dan kunyit
minyak untuk menumis   

Bahan dikisar :
10 biji cili api (ikut suka, nak pedas lagi boleh letak lebih)

10 biji cili merah
sedikit belacan
2 ulas bawang merah

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan keli untuk hilangkan hanyir.
2. Lumur ikan keli dengan garam dan kunyit. Goreng hingga garing dan ketepikan.
3. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar. Masukkan gula dan asam keping hingga garing.
4. Angkat dan tuang di atas ikan keli gereng tadi.

Siap...selamat mencuba!

Kerabu Timun & Nanas

 

Resipi ni lain sikit dari yang selalu kita buat acar timun tu. Nak buat pun senang sangat. Boleh gandingkan dengan nasi tomato dan ayam masak merah.

Bahan-bahan:

Timun, nanas, bawang besar

Sos cili, kacang yang telah ditumbuk, sedikit gula dan garam

Cara penyediaan:

Hiris timun, nanas dan bawang ikut kesukaan masing-masing.

Masukkan sos cili, garam dan gula ke dalam bahan di atas. Gaulkan sehingga rata.

Taburkan kacang tumbuk dan gaulkan. 

Siap. 

Mudah bukan. Rasa pun lagi sedap nak nak kalau letak dalam peti sejuk. Selamat mencuba.

Resipi Ayam Masak Merah

 

Berikut adalah resipi ayam masak merah dari buku Senangnya Memasak....Ayam oleh Chef Hanieliza... Memang senang sangat.

Bahan A:

- 1 ekor ayam

- 1 labu bawang besar (dipotong gelang)

- 2 sudu besar sos tomato

- Minyak masak

- Garam gula secukup rasa

- Serbuk kunyit

Bahan B (dikisar):

- 15 tangkai cili kering

- 3 cm halia

- 3 ulas bawang putih

- 1 labu bawang besar

- 2 batang serai

- 4 biji tomato

Cara-cara memasak:

1. Ayam dipotong kecil, dibersihkan dan gaul bersama garam kunyit. Goreng hingga masak.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga garing.

3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, bawang besar, sos, garam, gula secukup perasa dan serbuk perasa jika perlu.

4. Gaul sehingga sebati dan rata.

5. Siap untuk dihidang.

Kalau nak masukkan kacang pis pun boleh jugak dalam ayam ni. Senangnyaa memasak ayam masak merah kan....hehehe...Selamat mencuba!

Salad sayuran

Salad + tomato ceri + lobak merah + sos thousand island....

Resipi Serawa Durian

Bahan-bahan (untuk 2-3 orang makan):

Sukatan pandai-pandai la korang agak eh...:P

Isi buah durian (dalam sebiji buah)
Santan kelapa
Air
Daun Pandan
Gula (nak ganti dengan gula merah pun boleh)
Garam
Sedikit air

Cara-cara:

Ramas buah durian dengan bijinya sekali. Masukkan santan dan daun pandan. Masukkan air jika perlu atau nak bagi kuah cair sedikit. Masa sampai mendidih. Masukkan garam dan gula jika nak lebih manis.

Siap! Boleh cicah dengan roti tawar atau roti jala...:)

Sambal tumis terung dan udang kering

Eh nak resipi gak ke? tak yah la.. Buat macam sambal tumis biasa, cumanya tambah udang kering yang ditumbuk kasar.

Sedap! Tak percaya, sila cuba....

Asam Pedas Tumis Ikan Pari

Got this resipi from Puan Aida. Yer serius tak penah masak resipi ni sebab aku kan orang Kedah. Asam pedas utara lain sikit. Kat sini dorang panggil asam rebus. Haishhh pening. Hahaha.. Puan Aida bagi kot chat window jer resipi ni...nasib jadi...hehehe..

Resipi:

Cara2nya: 

bwg putih 1 ulas, bwg merah 3 ulas, halia 1 inci, kunyit 1 inci, belacan sedikit. tumbuk mereka2 ini semua, pastu tumis dalam periuk ye. dah wangi2 tu masukkan cili giling dalam 3 sudu, lps naik minyak letak air asam jawa, letak air sikit,jgn byk sat g caroi pulak kuah tu. masukkan bunga kantan (ikut la korang nak potong macam mane), daun kesum dan ikan. letak garam sket. dah jadi.. 

Ha tu dia aku kopipes dari blog Puan Aida... 

Tapi aku tambah serbuk kari ikan satu sudu besar kasi 'kick'. Ni kak Ros bagi petua pulak..

Chicken Chop, homemade punya...

Sekali-sekala rasa nak makan western kat rumah, jadi mari kita cuba sendiri resipi chicken chop yang lazat. Aku tak ingat aku ambil resipi ni dari mana, tapi nak share ngan korang jugak...:)

Untuk ayam crispy:

Ambil ayam bahagian peha dan dibuang tulang

Tepung gandum untuk salut ayam

1 biji telur 

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
Salut ayam dengan tepung gandum yang telah dicampur dengan garam. Pastu celup ayam tersebut ke dalam telur, dan salut semula ayam tersebut ke dalam tepung gandum. Goreng deep fry dalam minyak yang panas.

Untuk kuah black pepper, aku dapat resipi dari blog Sudip Kayu. Seriuss mudah dan sedap sangat...

2 sudu besar butter
2 sudu besar tepung gandum
2-3 cawan freshmilk
Segenggam black pepper yg ditumbuk kasar
2 sudu besar sliced mushroom (ni aku tak dak stok kat rumah)
2 susu besar kicap
Garam secukup rasa
1/4 kiub pati ayam

Cara-cara:
Cairkan butter dlm saucepan. Bila butter cair masukkan tepung, kacau rata. Bila dah berbuih-buih gitu masukkan freshmilk,black pepper, mushroom & kiub pati ayam. Kacau sehingga agak pekat. Masukkan kicap dan perisakan dgn garam. Matikan api selepas menggelegak. Ikut suka la sos tu nak wat pekat mana. 

 

Untuk coleslow:

Kubis (dihiris nipis)

Carrot (dhiris nipis)

Bawang besar (dicincang)

1/2 botol yogurt asli (kalau sayur tu banyak pakai je satu bekas tu)

Mayonis ikut suka hati nak letak banyak mana

Cara-cara: Gaul jer semuanya tu. Sejukkan dalam peti ais...Yummy!

Untuk baked beans:

1 tin baked beans

1 ulas bawang putih

Sedikit serbuk lada hitam (kalau tak mau letak pun takper)

1 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1/2 cawan air

Cara-cara:

Tumis bawang putih dan masukkan baked beans. Pastu masukkan sos tomato dan sos cili. masukkan air dan serbuk lada hitam. Tunggu mendidih tutup api. Sekejap jer masak ni, dalam 5 minit camtu..

Senang kan?? Ok selamat mencuba!

Caramel Chicken wings

Lama dah craving for chicken wings. Tapi takkan asyik nak pegi makan kat kedai. Since my sister request nak makan, so kita cuba la..Cari resipi kat internet. Thanks to MyResipi atas resipi hebat ni tau...hihi. Jom tengok resipinya..

 

Bahan-bahan:

    * 8 keping kepak ayam - belah dua jadi 16
    * 2 sudu besar minyak masak
    * 3 ulas bawang putih - diketuk
    * 1 sudu besar halia - ditumbuk
    * 1 sudu besar sos ikan
    * 1 sudu besar kicap
    * 1 sudu besar sos cili
    * 1/4 cawan (60ml) madu

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
2.  Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
3. Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat! 

Nak tahu lanjut, pergi ke MyResipi..

Nasi Tomato

 

Ni nama dia Nasi Tomato kesihatan..ekeke...Kenapa kesihatan? Sebab tak guna tomato puri langsung. Guna buat tomato jer..hehe..Tapi rasa tak ubah macam nasi tomato yang selalu dimakan tu. Ni resipi dari buku Senangnya Memasak Chef Hanieliza tapi aku olah ikut bahan yang ada kat umah aku ya..:)

Bahan-bahan:

4 cawan beras (dibasuh dan ditoskan)

3 biji buah tomato saiz besar (dicincang)

1/2 tin susu cair

1/2 cawan sos tomato

2 sudu besar minyak sapi (tapi aku gantikan dengan marjerin)

Daun pandan

Sedikit garam & gula

Sedikit minyak masak untuk menumis

Bahan tumis:

3 ulas bawang putih (dihiris)

4 ulas bawang merah (dihiris)

1 inci halia (dihiris)

2-3 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

3 biji bunga cengkih

2 kuntun bunga lawang

Cara memasak:

1) Tumis semua bahan tumis, marjerin, sos tomato tu dalam kuali asing hingga naik bau.

2) Masukkan tomato dan tunggu sehingga tomato sedikit lembik.

3) Masukkan susu cair, garam dan gula. Tunggu sehingga mendidih.

4) Bila bahan semua tu dan mendidih, masukkan beras ke dalam rice cooker, daun pandan dan bahan tumis tadi tuang atas beras tu. Masukkan sedikit air. Sukat jer air tu macam masak nasi biasa kalau tak sure..:P

5) Bila dah kering, kacau sedikit supaya masak sekata...

Siap! Lepas ni aku upload resipi Ayam Masak Merah Kesihatan pulak yer...hihihi. Selamat mencuba!

Ikan masin bulu ayam

Sedap! Yummy! Tapi sila abaikan bawang yang berselerak tu ya....

Ketam Masak Lemak Cili Padi

Kopipes daripada blog Cik Mat Gebu..tapi diolah sikit...:) Terima kasih CMG!

Bahan-bahannya:
3 ekor ketam yang gemok-gemok
1 helai daun kunyit, disiat
Santan (ikut suka la nak banyak mana)
2 keping asam gelugor
Garam dan sedikit gula
7 biji cili padi*
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
3 batang serai*
2 inci halia*
1/2 inci belacan*
Sedikit minyak untuk menumis
bahan bertanda * dikisar

Cara memasak:

1. Siang ketam, buang kulit keras, gunting sedikit kaki2 ketam yg kecil dan ketuk sepit ketam, biar retak, kalau ketam besar, kerat dua. Cuci bersih dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan2 kisar bersama asam gelugor dan sedikit garam, masak hingga terbit minyak. Tuang santan cair dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan ketam dan masukkan daun kunyit. Bila mendidih, tuang pati santan dan tambah sedikit gula jika suka. Masak hingga mendidih atas api perlahan. Rasa dan jika perlu tambah garam. Masak untuk 1 - 2 minit lagi dan matikan api. Hidangkan panas2....

Kalau nak tambah nanas pun boleh...lagi sedap ada masam manis...Selamat mencuba.

Resipi diolah sedikit daripada resipi gulai lemak ketam Cik Mat Gebu...

Udang Pedas

Resipi ni diubahsuai daripada resipi asal Kerang Pedas dalam buku Senangnya Memasak Chef Hanieliza. Nak masak ni simple dan mudah sangat..

Bahan-bahan:

Udang

3 biji limau kesturi - tapi aku gantikan dengan air asam jawa

1 labu bawang besar - potong gelang

Minyak masak

Garam

Bahan untuk kisar:

10 tangkai cili padi - terpulang pada tahap kepedasan yang kita nak, aku letak 7 jer..

2 tangkai cili merah

6 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit belacan - ni aku tambah sendiri..:)

Cara-cara:

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tu sampai wangi.

Masukkan udang dan bawang besar. Kacau sebati sehingga mendidih.

Tutup api, masukkan jus limau / air asam jawa tadi.

Siap.

Memang sedap, kena dengan selera family. Udang ni boleh juga gantikan dengan kerang atau sotong.. Selamat memasak!

Begedil Ayam

Begedil ayam ni memang feveret seisi keluarga terutama adik aku yang bongsu. Siap boleh demand lagi. hehe... meh tengok resipi yang simple tapi sedap, rasa sama macam kat kedai...:)

Kentang (direbus / digoreng hingga empuk, kemudian dilecek)
Isi ayam dihiris nipis
Bawang besar ditumbuk halus
Daun sup dipotong halus
Lada sulah
Sedikit garam
Telur untuk celup
Minyak untuk menggoreng

1) Gaul semua bahan di atas tu kecuali telur, kemudian kepal bagi bulat macam bola tu. Pastikan kejab betul supaya kentang tidak pecah semasa menggoreng.

2)  Masukkan sedikit garam ke dalam telur yang telah dipukul dan celup bebola tadi.

3) Goreng sehingga sedikit garing supaya isi ayam masak..

4) Siap untuk dimakan..

Yummy Burger Daging

 

Nampak sos tu macam lidah...ekeke...

Resipi tak yah la..semua beli ready made...:P 

Roti siap potong, slice cheese, tomato, bawang, daging burger Ramly, mayonis, sos cili, sos black pepper...

Jom makan burger..

Mee Kuah Belasah Ajer....:P

Yer tajuk dah menggambarkan maksud sebenar. Memang main belasah jer buat mee kuah ni guna apa saja bahan yang ada dalam peti ais, termasuklah goreng sendiri bawang merah sebagai bawang goreng...

Resipi?

Takyah la....senang jer buat ni... Main campak-campak...yang penting, cukup rasa dan licin...:)

Contest | I Smell Food Giveaway by Ibu Emir

Ibu Emir sedang buat contest...Contest "Saya Bau Makanan"...hahaha...best kan tajuk? Betul sebabnya hadiah dia pun best. Mari terjah...:)

Syarat-syaratnya mudah:

1. Open to my followers, those who don't you are most welcome to do so..
2. Post an entry of this giveaway with the title as above..
3. Put the above banner on your sidebar..
4. Just leave your comments here
5. Contest ends on 7 August at 3pm
6. Just wait for the result. Result is based on Mr. Random Generator..


Since we are talking about FOOD.. of course the prizes are FOOD... Let's see..

1st prize

2nd prize

3rd prize

Dah cakap, bestkan hadiahnya?????????

Harap-harap la aku dapat jugak...Jimat makan ni...Siapa rasa nak join, boleh masuk blog Ibu Emir @ H.O.T Family...:) Wish me luck!

Cendawan Celup Tepung

 

Ni goreng pakai tepung segera saja, so tak dak resepi....hehehe..

Ketam Bercili Telur

Lama tak update resipi masakan aku yang tak seberapa. Since aku malas nak menaip, so aku copy & paste jer la resipi. Haha...Selamat mencuba...

Bahan-bahan ( 4 orang )5-6 ekor Ketam (guna ketam bunga)

8 ulas Bawang Putih - dikisar
15-20 Cili Kering - dikisar
1/2 botol Sos Cili (size kecil)
1/2 botol Sos Tomato (size kecil)
2 sth Cuka (optional) - aku ganti dengan air asam jawa...
Garam & Gula (secukup rasa)
2 biji Telur (dipukul sedikit) - aku guna sebijik ja...nak jimat telur..wakaka..

Cara-cara

1.Kopek kulitnya & bersihkan. Sepit ketam pula harus diketuk supaya mudah dimakan isinya. Lumurkan letam dengan sedikit garam dan kunyit. Goreng hingga setengah masak.
2.Tumis bawang putih yg tlh dikisar hingga naik bau. Baru masukkan cili kering dan tumis hingga garing. Kemudian masukkan pula sos cili & sos tomato. Gaul rata.
3.Bila sudah agak garing, masukkan pula cuka, garam & gula. Masukkan 1/2 cawan air bersama ketam yg tlh dibersihkan tadi. Gaul rata.
4.Tuangkan telur yg telah pukul. Biarkan seketika baru balik-balikkan ketam.
5.Sajikan ketam dgn sedikit hirisan daun ketumbar atau bawang goreng.

Sumber resipi dari sini: Resipi Ketam Bercili Telur