Resipi ni diubahsuai daripada resipi asal Kerang Pedas dalam buku Senangnya Memasak Chef Hanieliza. Nak masak ni simple dan mudah sangat..
Bahan-bahan:
Udang
3 biji limau kesturi - tapi aku gantikan dengan air asam jawa
1 labu bawang besar - potong gelang
Minyak masak
Garam
Bahan untuk kisar:
10 tangkai cili padi - terpulang pada tahap kepedasan yang kita nak, aku letak 7 jer..
2 tangkai cili merah
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan - ni aku tambah sendiri..:)
Cara-cara:
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tu sampai wangi.
Masukkan udang dan bawang besar. Kacau sebati sehingga mendidih.
Tutup api, masukkan jus limau / air asam jawa tadi.
Siap.
Memang sedap, kena dengan selera family. Udang ni boleh juga gantikan dengan kerang atau sotong.. Selamat memasak!